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カバノアナタケ
〜カバノアナタケ（チャーガ）とは何か？ 〜
カバノアナタケ／チャーガは北海道での山岳地帯に自生しているキノコで
白樺やダケカンバなどの幹に寄生しているサルノコシカケ類のキノコです。
カバノアナタケは「幻の茸」といわれ北部でもさらに寒い地域の方の気候の関で
活性酸素の働きを抑える抗酸化酵素(ＳＯＤ)等の量が多く見られます。
カバノアナタケは黒色で非常に硬い表面をしていて深い亀裂が縦横に生じています。
また、栄養素も豊富に含まれており、最近話題の食物繊維も含まれています。
カバノアナタケの風習
カバノアナタケの風習としてもっとも代表的なものは、北海道の先住民族であるアイヌの人々が
古来よりカバノアナタケを煎じてお茶として飲んできたというのがあります。
またロシアでは１６〜１７世紀から民族医薬として使用され、
さまざまな病気治療に効果を発揮してきた歴史があるゆえに「幻の茸」と伝承されおります。
カバノアナタケに含まれる栄養素
6種類の栄養素（ベータカロテン、ベータグルガン、ビタミンA、ビタミンD、水溶性リグニン、
エルゴステロール）がカバノアナタケに含まれる主な栄養素です。
これら6種類の栄養素が人間の健康にとっていい作用をするわけです。
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